|
|
Lamsschotel Met Appel En Ui
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 grote ui - aardappelen - 2 groene appelen (granny smith) - 2 ons lamslappen - 30 gr boter - 1 el bloem - 1/4 kruidenbouillonblokje -1 dl droge witte wijn - 1 tl tijm - geraspte kaas (jong belegen)
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 200 gr
Bereidingswijze:
Uien in ringen snijden. Aardappelen schillen, wassen en in plakjs snijden. Lamsvlees in stukjes snijden en bestrooien met zout en peper. 20 gr boter verhitten en het vlees bruinbakken.
Vlees uit de pan halen. In bakvet de ui en de aardappel al omscheppend in 5 min bakken. De helft in een ovenschaal scheppen, het lamsvlees toevoegen en de helft van de appel. Rest van aardappel en ui toevoegen.
Afdekken met de rest van de appel.
De rest van de boter verhitten. Bloem erdoor roeren. Bouillonblokje erboven verkruimlen. Scheutje voor scheutje de wijn toevoegen. Blijven roeren tot gebonden saus ontstaat. Tijm er door roeren.
De saus over de appel/aardappel schenken. Kaas erover strooien.
Schotel afdekken. In 1 uur gaarstoven. Deksel verwijderen en bovenkant in 10 min bruin laten worden.
|
|
|